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L'Histoire de SECALI

Centre de Formation et de Conseil en Sécurité Alimentaire

Créé en 1999 à Landerneau (29) par Sylvie Poder-Guillou, docteur en chimie fine et passionnée par la Santé et la préservation de l’Environnement, SECALI accompagne et forme les équipes des Etablissements d’Accueil de Jeunes Enfants et les collectivités territoriales.

Sensible aux difficultés rencontrées au quotidien par ces professionnels pour garantir le bien-être des enfants et des adultes, tout en assurant la viabilité économique de l’établissement, des formations inter ou intra sont proposées. Leur objectif est d’apporter les réponses pertinentes pour la rédaction du Plan de Maitrise Sanitaire, du Plan Alimentaire, pour la mise en place des procédures d’Hygiène mais aussi la réalisation de produits de nettoyage écologiques.

SECALI aide à rédiger le Plan de Maitrise Sanitaire ou le plan alimentaire mais aussi accompagne les collectivités dans la mise en place de protocoles de nettoyage alternatifs.

Une journée dédiée au Développement Durable permet aux équipes de réfléchir ensemble sur les pistes à explorer pour mettre en place une démarche écologique. Ainsi l’impact écologique est réduit tout en réalisant des économies de fonctionnement et en assurant une meilleure qualité de l’accueil des familles et des salariés.

L’environnement de vie, la qualité de l’air dans les Etablissements d’accueil de Jeunes Enfants jouent un rôle important dans la santé des plus jeunes. Une journée dédiée à ce thème est proposée afin de donner des pistes aux responsables et de faire des 1000 premiers jours des bébés en multi-accueil un lieu sain leur permettant de grandir sans danger.

programme Formations en présentiel

2020 le saut dans le digital

Transformation des formations en distanciel

 

Mars 2020, suite à la pandémie COVID-19, il nous est interdit d’organiser les formations en présentiel durant plusieurs semaines, qu’à cela ne tienne, 21 ans après sa création, SECALI décline depuis le 2 avril 2020 ses sessions à distance après avoir retravailler le rythyme des séquences de formation afin de l’adapter à ce format. Quelques heures de formation plus tard, voici les 2 prochaines sessions organisées en formation webinaires!

Remise à niveau bonnes pratiques d'hygiène alimentaire en crèche du 27 au 30 avril

4 modules de 1h45 chacun pour assurer la qualité sanitaire des aliments servis aux enfants

 

Les objectifs

  • Faire le point sur les risques alimentaires, zoom sur les risques chimiques
  • Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
  • Appliquer le Plan de Nettoyage

Les 4 modules

Module 1 : Faire le point sur les risques alimentaires, zoom sur les risques chimiques

Module 2 : Les règles d’hygiène, pour être irréprochable

Module 3 : Maitriser la qualité des denrées de la réception au service

Module 4 : Apporter la preuve de vos bonnes pratiques

Garantir un Environnement Sain en Etablissements d'Accueil de Jeunes Enfants du 4 au 7 mai 2020

4 modules de 1h45 pour revisiter vos pratiques et proposer le meilleur en matière d’Environnement Santé

Les objectifs

  • Connaitre les impacts des polluants sur la santé des très jeunes enfants
  • Identifier les sources des risques dans son établissement
  • Faire les achats pertinents

Les 4 modules

Module 1 : Connaitre les impacts des polluants (notion d’exposome, les voies de contamination, la théorie des 1000 jours, les effets sur la santé des enfants)

Module 2 : Identifier les principales sources des polluants (alimentation, soins, activités…)

Module 3 : Faire les choix pertinents en matière d’alimentation et d’hygiène (origine des aliments, choix des ustensiles et des couverts…)

Module 4 : Faire les choix pertinents pour les locaux et les activités (matériaux, jouets, matériel pédagogique…)

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